ธ. กสิกรไทย 
Katsuretsu
คอร์ส คัตสึเร็ตสึ เป็นหลักสูตรรวมพลเมนูของทอดสไตล์ญี่ปุ่น ในคอร์สจะสอนการทำเนื้อสัตว์ชุปเกล็ดขนมปังทอดชนิดต่างๆ การทำไส้ และซอสที่ใช้เสริฟคู่กัน
โดย สถาบันศิลปะการอาหารเดอะ วี สคูล
คัตสึเร็ตสึ คือคำเรียกที่ชาวญี่ปุ่นใช้เรียก โดยที่ถ้าเป็นหมูทอด จะเรียกว่า ทงคัตสึ
ในญี่ปุ่นร้านอาหารเฉพาะทางที่ขายอาหารทอด หรือคัตสึ เป็นที่นิยมเป็นอย่างมาก
เพียงแต่เปลี่ยนเนื้อสัตว์ให้หลากหลาย บางร้านก็เสริฟพร้อมกับซอสราด
ซอสจิ้มชนิดต่างๆ โดยปกติทั่วไปจะนิยม เสริฟกับซอสทงคัตสึ
แต่คอร์สนี้ เรานำเสนอซอสแปลกใหม่ ให้เป็นทางเลือกที่หลากหลาย
ประกอบไปด้วย 4 เมนู ดังนี้
-ทงคัตสึหมูสไลด์บางพันหลายๆชั้น ไส้มะเขือเทศกงฟี (กรรมวิธีการทำอาหารฝรั่งเศส) เสิร์ฟคู่กับซอสมิโสะแดง
-คัตสึไก่บด ไส้วาซาบิชีส เสิร์ฟคู่กับซอสทาร์ทาร์เลมอน
-ทงคัตสึ ไส้ต้นกระเทียม เสิร์ฟคู่กับ อโวคาโดมูส
-กิวคัตสึ (เนื้อวัว) เสิร์ฟคู่กับกรีนซอส
| ทงคัตสึหมูสไลด์ (Sliced Pork Katsu Stuffed with Tomato confit) | 12.49 นาที | |
| ซอสมิโสะแดง (Red Miso Sauce) | 5.22 นาที |
| ทงคัตสึ ไส้ต้นกระเทียม (Pork Tenderloin Katsu Stuffed with Leek) | 11.10 นาที | |
| อโวคาโดมูส (Avocado Mousse) | 4.44 นาที |
| กิวคัตสี (เนื้อวัว) (Gyukatsu (Beef)) | 4.47 นาที | |
| กรีนซอส (Green Sauce) | 8.31 นาที |
| คัตสึไก่บด ไส้วาซาบิชีส (Tori Menchi Katsu Stuffed with Wasabi Cheese) | 12.59 นาที | |
| ซอสทาร์ทาร์เลมอน (Tarutaru LemonZest Sauce) | 5.50 นาที |
| katsuretsu.pdf |
รีวิวคอร์สจากผู้เรียน
/5.0
ยังไม่มีรีวิวค่ะ
ยังไม่มีรีวิวค่ะ
ยังไม่มีรีวิวค่ะ
ยังไม่มีรีวิวค่ะ
ยังไม่มีรีวิวค่ะ
ยังไม่มีรีวิวค่ะ
| เกี่ยวกับคอร์สนี้ |
|---|
| เนื้อหาคอร์สทั้งหมด 1 ชั่วโมง 6 นาที |
| 8 วิดีโอ |
| เรียนคอร์สนี้ได้ 365 วัน |
เกี่ยวกับผู้สอน
สถาบันศิลปะการอาหารเดอะ วี สคูล
สถาบันศิลปะการอาหารเดอะ วี สคูล
สถาบันศิลปะการอาหารเดอะ วี สคูล
